病蟲害防治，山東西蘭花病蟲害比較少，主要病害有灰霉病、菌核病、白粉病、根腐病、灰霉病、菌核病防治請查看綠菜花、生菜的防治方法。白粉病可在初發期選噴2%嘧啶核苷類抗菌素水劑200倍液，或2%春雷霉素水劑500倍液，或30%氟菌唑可濕性粉劑4 000倍液，或50%硫磺懸浮劑400倍液，或40%硫磺·多菌靈懸浮劑600倍液和25%丙環唑乳油3 000倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次。

       山東油桃基地根腐病發病初期可選噴或澆灌50%復方硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或10%混合氨基酸絡合銅水劑1 500倍液，或65%多果定可濕性粉劑1 000倍液和45%噻菌靈懸浮劑1 000倍液。主要蟲害是蚜蟲，防治方法可參照其他蔬菜的防蚜技術。收獲，球莖茴香定植后40～50天，球莖達到充分膨大轉為停止膨大、外層鱗片呈白色或黃白色時即可采收。過早采收因球莖尚未充分膨大，影響產量；采收過晚，則球莖纖維增多，導致產品質量下降。收獲時將整株拔下，將上部細葉連同老葉一同切除，只保留10厘米左右的葉柄和肥大的球莖，根部也須削凈?？上仁沾蟮?、后收小的，陸續采收上市。